Domači kruh že od nekdaj velja za slastno dobroto. Radi ga imajo tako otroci kot odrasli, nekateri pa celo prisegajo, da je ta boljši od katere koli slaščice. Priprava te slastne dobrote terja svoj čas in nekaj spretnosti. Kljub temu nekatere priprava sprošča, saj se jim mešenje testa zdi kot posebna vrsta meditacije pri kateri lahko vsaj za nekaj minut odmislijo vse skrbi. Prednosti domačega kruha pa se tam ne končajo. Ponuja jih namreč še mnogo več. Beli kruh ali črni kruh iz domače pečice dišita že med samo peko in vabita k temu, da posameznik vanju ugrizne in se prepusti slastnem okusu. Poseben čar imata, ko sta še topla, čeprav ju takrat naj ne bi veliko pojedli, saj to ni najboljše za želodec. Njuna prednost pa je tudi, da ohranja svežino tudi dva ali tri dni ter to, da točno vemo, kaj smo v zmes vmešali. Kljub vsem tem pozitivnim lastnostim marsikdo nima časa ali potrpljenja, da bi se lotil peke te slastne dobrote v domači kuhinji. Tisti imajo zato na voljo obilico ponudnikov, ki ta pekovski izdelek ponujajo v številnih različicah. Eden izmed kakovostnejših ponudnikov, ki je znan po okusnih in kvalitetnih pekovskih izdelkih, je Pekarna Grosuplje. Ker se zavedajo, da marsikdo nima časa za domačo pripravo te vsakdanje, a hkrati tako posebne dobrote, so se odločili, da domači kruh ponudijo tudi v svoji pekarni.
Domači kruh za vsak okus
V omenjeni pekarni boste našli več različic pekovskih izdelkov z domačim pridihom. Vsaka od njih je skrbno pripravljena in izredno okusna, tako da spominja na doma narejene izdelke. Več okusov pa je na voljo zato, ker imajo tudi ljudje različne okuse, potrebe in včasih tudi omejitve.Beli kruh za razkošje okusa
Nekoč je beli kruh veljal za pekovski izdelek namenjen predvsem premožnejšemu delu prebivalstva. Prepoznaven je po svoji mlečno beli barvi, katero dobi zaradi tega, ker je narejen iz bele pšenične moke. Prav bela pšenična moka je razlog, da je bil ta pekovski izdelek nekoč rezerviran za premožnejše prebivalstvo ali vsaj za posebne priložnosti. Takšna moka je bila namreč dražja od temne ali kakšne druge vrste moke. Babice in prababice so skrbno varovale svoje raznolike recepte za domači kruh, saj so v njih mešale tudi druge dodatke, kot so semena, oreščki ali kakšna druga moka. Ti so tako postali stvar dediščine. Priprave so se namreč učile hčere od svojih mam ter vnukinje od svojih babic.
Vseeno pa je priprava tega pekovskega izdelka včasih združila celotno družino, saj so pri mešenju in peki sodelovali prav vsi člani družine. Dobrota pa ni bila le samostojna jed ali priloga, temveč so jo domače gospodinje rade vmešale tudi v druge vrste prilog, kot so žganci, frika in žličniki. V Pekarni Grosuplje boste našli štruco imenovano Krajcar beli domača dopeka. Prav ta je sorta belega kruha s pridihom domačega. Gre za polkilogramsko štruco, narejeno iz pšenične bele moke. Osnova zanjo je tradicionalno dolg postopek priprave testa, v katerem je kvasni nastavek. Izdelek je pakiran v na pol pečeni obliki, zato ga pred zaužitjem le do konca spečemo in s tem osvežimo ter tako poskrbimo tudi za hrustljavo skorjico. Na voljo je tudi štruca imenovana Domača peka, ki je še en izdelek narejen po vzoru domače peke. Skorja je zlate barve in posuta z moko, pod njo pa najdemo mehko sredico z bogatim okusom.
Črni kruh velja za bolj zdravo različico tega živila
Kljub temu, da je nekoč veljalo, da je črni kruh rezerviran za revnejši del prebivalstva oz. se uporablja ob vsakdanjih priložnostih, danes vemo, da ta prinaša številne prednosti pred belim. Pekovski izdelek iz temne moke sicer ne bo imel nikoli tako razkošnega in sladkastega okusa, kot ga ima beli kruh, pa vendar se ponaša s prepoznavnim prijetnim okusom, ki nudi tudi večjo hranljivost. Danes je črni kruh skoraj pogostejša izbira kot beli, a kljub temu ga kot domači kruh delamo redkeje, saj je priprava malce zahtevnejša zaradi temne moke, ki jo vsebuje. Prav zaradi tega so v Pekarni Grosuplje naredili tudi črne in mešane različice domačega kruha. Mogoče se je odločiti za 800 g težko štruco pekovskega izdelka imenovanega Domača peka temni. V resnici gre sicer za pšenični polbeli in ne za popolnoma črni kruh. Omenjeni pekovski izdelek je narejen iz pšenične polbele in črne moke, v mešanico je dodana tudi ržena moka. Kruh se ponaša s temno rjavo hrustljavo skorjico, pod katero najdemo mehko sredico, v kateri je veliko lukenj, zato je pekovski izdelek bolj zračen in nič kaj zbit. Tudi ta je narejen z nastavkom kvasa in s tradicionalnim dolgim postopkom, zato ima bogat in poln okus. Prav tako je na voljo Krajcar polbeli domača dopeka, ki se, enako kot bela različica, lahko dokonča doma. Tudi ta je narejen z nastavkom kvasa ter z dolgotrajnim tradicionalnim postopkom, zaradi česar je zelo prijetnega okusa in strukture.